食材

  • 排骨两根
  • 玉米（必放）一根
  • 萝卜（必放）一根
  • 马蹄
  • 藕
  • 大葱
  • 生姜（拍散）

流程

  1. 排骨冷水下锅焯水（去除血水），加料酒（去除腥味），把浮沫舀出，然后出锅，用水冲一下肉
  1. 放入油，热一下锅，让油分布在锅周围，放入肉，大葱和生姜，此时是开小火炒一分钟，然后放入适量的水
  1. 放入准备好的玉米萝卜等，开大火把水烧开，烧开后把浮沫舀出，然后加入几滴白醋，然后转小火炖40分钟